Una dieta vegana bien balanceada parece proveer protección ante enfermedades del corazón y otras ciertas enfermedades degenerativas. Ha sido considerada como apropiada para todas las edades. En tiempos ancestrales, el vegetarianismo puede ser encontrado por primera vez en India y Grecia. En el siglo 19 la palabra vegetarino empezó a utilizarse para hacer referencia a las personas que evitaban el consumo de carne, huevos y leche como un total o vegetarianos estrictos.

La palabra vegano representa el comienzo y el fin de la palabra vegetariano. Las fuentes animales de commida incluyen carne, pollo, productos marinos, productos lácteos, huevo, miel, sebo, suero de leche, caseína, gelatina, grasa de cerdo, etc. Mientras que los productos animales no relacionados con comida incluyen cera de abeja, pelo animal, plumas de ganso, seda, cuero, plumas, carmín, porcelana de hueso china, cochinilla, cola de pescado,lanolina, grasa amarilla, etc.

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